Saison 2 (2012)
1 - Le Trends
29 août 2012Mike Cappucci est le propriétaire du restaurant « Trends » à Staten Island, à New York. Il rêve de transmettre, un jour, son restaurant à ses enfants, et notamment, à son fils Nick qui travaille avec lui. Mais aujourd'hui, Mike est désespéré. Il s'occupe de tout tandis que son fils ne prend pas son travail au sérieux. Il n'arrive pas à faire de lui un chef de salle responsable, du coup, le personnel se relâche et les clients prennent la fuite. Le chiffre d'affaires chute et les critiques en ligne mentionnent un service déplorable qui fait fuir la clientèle. Un personnel mal formé, un manque de supervision et beaucoup de négligence conduisent le restaurant à sa perte. Willie va-t-il réussir à renforcer le lien père-fils ? Mike va-t-il apporter les changements nécessaires à la survie du restaurant ?
2 - Quand le chat n'est pas là...
5 septembre 2012Tom Molougney est le propriétaire du restaurant italien « Nauna's Bella Casa » à Montclair, dans le New Jersey. Après plus de vingt ans dans la restauration, il aimerait prendre du recul pour avoir des enfants. Mais comment fonder une famille si Tom est marié au restaurant ? Le problème vient du fait qu'il ne fait absolument pas confiance à son personnel pour gérer le restaurant en son absence. Le service négligeant fait fuir les clients et les critiques en ligne ne font que renforcer les craintes de Tom en mentionnant un service erratique et un personnel immature. Coincé entre son restaurant et son désir d'avoir une vie personnelle, il fait appel à Willie pour l'aider à redresser son personnel. Grâce à ses caméras de surveillance, Willie remarque, de suite, des comportements douteux : les postes sont mal définis, aucun règlement et des managers qui ne contrôlent rien.
3 - L'Oakwood Diner
12 septembre 2012Mike Moudatsos est le propriétaire et le chef du restaurant « l'Oakwook diner » à Staten Island. Fils de restaurateur, Mike a toujours travaillé dans les affaires familiales. Son père possède plusieurs restaurants à Staten Island et Mika a beaucoup travaillé avec lui. L'Oakwook diner est le premier restaurant qu'il dirige seul. Le personnel est trop paresseux, démotivé, grossier. Il n'est pas bien formé et ne respecte pas les clients. Mitch, cousin de Mike et responsable du personnel, ne sait pas le manager ni se faire respecter. Mike arrivera-t-il à s'imposer et être plus ferme avec ses employés ? Pourra t-il remettre son équipe sur pied ?
4 - Le Pepperjack
19 septembre 2012Mélissa O'Connell est la gérante du restaurant « Le PepperJack Grill », restaurant de quartier à Staten Island. Elle travaille dans la restauration depuis plus de 30 ans, en ayant démarré comme commis dans le restaurant de son oncle. Sa famille possède et gère des restaurants dans la région depuis 4 générations. Mélissa à ouvert son restaurant pour sa fille âgée de 11 ans. Mais son restaurant rencontre des difficultés : son service est déplorable, les employés manquent de sérieux, de formation et d'organisation, le service est médiocre et les critiques sur Internet sont très mauvaises. Tous ces problèmes menacent son affaire. Arrivera-t-elle à ses fins ? Mélissa interviendra t-elle avant que son restaurant ne fasse faillite ?
5 - Le Pita Grill
26 septembre 2012Nick Andelora et Bennett Orfaly sont les copropriétaires du « Pita Grill » à Hoboken dans le New Jersey. Nick est associé à Bennett depuis 3 ans et gère le restaurant. Il est dans la restauration depuis ses 17 ans. Les plats sont délicieux mais les critiques des clients sur Internet mentionnent un service trop lent et un personnel dépassant les limites. Le personnel ne respecte pas les règles et fait n'importe quoi. Mike, le manager, ne sait pas gérer son équipe. Nike et Bennett doivent être sur la même longueur d'onde et établir une hiérarchie précise. Ils doivent aussi mieux former leur personnel s'ils veulent faire marcher ce restaurant. Arriveront-ils à faire en sorte que leurs employés s'impliquent plus ? Bennett pourra-t-il laisser Mike gérer seul le restaurant sans intervenir ?
6 - Patronne à mi-temps
10 octobre 2012Dawn Kaplan est la propriétaire du « Liberty » à Hoboken dans le New Jersey, un bar de quartier convivial avec une grande diversité de plats. Elle a fait appel à Willy pour comprendre ce qui n'allait pas avec son restaurant, celui-ci étant en difficulté après 14 années de succès. Les critiques en ligne des clients mentionnent des employés distraits, plus occupés à parler entre eux qu'à répondre à leurs besoins. Les principales difficultés que rencontre Dawn sont : le comportement non professionnel de ses employés, un restaurant en sous-effectif, l'absence de management et une patronne pas assez présente. Dawn trouvera-t-elle un manager en qui elle peut avoir toute confiance pour son restaurant ? Arriver- t-elle à plus s'investir au sein de son entreprise ?
7 - Aux portes de la faillite
17 octobre 2012Willie se rend à Larchmont chez Anna Maria Santonelli, propriétaire et chef de l'établissement Anna Maria's. La spécialité de ce restaurant est une cuisine italienne qui est très appréciée des clients. Mais le souci est le service : le personnel est mal formé et désagréable. La responsable gère le restaurant à sa façon et doit comprendre qu'elle n'est pas la propriétaire. Anna Maria arrivera-t-elle à reprendre les rênes de son établissement ?
8 - Le clan des Italiens
24 octobre 2012Antony Gironta est le chef et copropriétaire du restaurant « Serata » à Oyster Bay. Il a réalisé son rêve grâce à l'investissement financier de son meilleur ami. Mais aujourd'hui, les affaires se compliquent : le service n'est pas à la hauteur. Willie découvre que le responsable ne sait pas contenir ses émotions et ne gère pas ses employés qui pensent plus à s'amuser qu'à prêter attention aux clients. Antony manque d'expérience et ne sait pas diriger son restaurant. Arriva-t-il à se donner à 100% et à s'imposer en tant que patron ?
9 - Un bar sans barman
14 novembre 2012La famille Sobrero est propriétaire du « Haven Grill » à Port Washington. Stefania, la fille des propriétaires, a fait appel à Willie Degel car elle craint de devoir mettre très prochainement la clef sous la porte. Les clients se plaignent du service. Willie ne met pas longtemps à découvrir d'où viennent les problèmes : le restaurant manque d'identité et le personnel n'est pas à la hauteur. Il n'y a pas de barman ce qui représente une perte d'argent. La carte est trop complexe et trop de nourriture est offerte gratuitement. Les conseils de Willie vont-ils payer ?
10 - La famille d'abord
21 novembre 2012Ali Rahimi est le propriétaire du restaurant « Ariana » à Huntington, à New York. Ce restaurant est spécialisé dans la cuisine de fusion afghane. Les critiques en ligne mentionnent une excellente cuisine mais un service lamentable. Joey, le fils d'Ali, a fait appel à Willie afin que son père puisse se rendre compte que l'attitude non professionnelle de la famille fait fuir la clientèle. Le personnel, composé uniquement des membres de la famille, est arrogant. Il ne respecte pas le règles et n'est pas correctement formé. Ali va-t-il prendre conscience que sa famille cause du tort à son restaurant ?
11 - Du rififi en cuisine
28 novembre 2012Michaelo Natiello est le propriétaire du restaurant « La Taquería Auténtica », à Bloomfield, spécialisé dans la cuisine mexicaine authentique. Malgré une nourriture très appréciée, Mike, ancien avocat reconverti, rencontre de nombreux problèmes car ses employés sont mal formés, fainéants et ne savent pas ce qu'est un service de qualité. Les clients s'en plaignent. Il décide donc de faire appel à Willie afin de remettre de l'ordre dans son restaurant. Mike réussira-t-il a imposer de nouvelles règles de travail à ses employés ?
12 - Cauchemar à la grecque
5 décembre 2012Willy vient aider un restaurant familial tenu par des frères dont les désaccords font fuir les clients et risquent de mettre toute la famille sur la paille ! Spiro Hiotis dirige l'« Athena Mediteranean cuisine » à New York, spécialisé dans la gastronomie grecque mais servant aussi d'autres plats méditerranéens. Spiro travaille avec son frère Ted, le responsable, son autre frère John et son neveu Christopher. D'après les critiques, c'est la famille de Spiro qui poserait problème. Willy veut comprendre pourquoi les clients ne reviennent pas...
13 - Les sœurs ennemies
12 décembre 2012Joey Leed est le proriétaire de la pizzeria « Joey D » à Metruchen dans le New Jersey mais dernièrement, ses affaires marchent moins bien. Il a fait appel à Willie Degel afin de comprendre d'où venait le problème puisque les clients apprécient la nourriture. Willie ne tarde pas à découvrir que le souci provient du personnel. Celui-ci est mal formé et ne dispose pas du sens des responsabilités. Le mauvais management cause également du tort à son restaurant. Joey arrivera-t-il a récupérer le contrôle de sa pizzeria avec l'aide de Willie ?