Saison 1 (2007)
1 - Le Peter's
19 septembre 2007Gordon Ramsay visite un restaurant italien familial à Babylon, dans l'État de New York, où Peter, cuisinier et copropriétaire, a un caractère bien trempé.
2 - Le Dillon's (Tous chefs !)
26 septembre 2007En plein Manhattan, Gordon Ramsay doit faire face non pas à un restaurateur de mauvaise foi, mais à trois ! Le Dillon's est un vrai désastre : trois directeurs pour zéro client. Ils se font masser par les serveuses, cachent les plats par terre et sont incapables de déléguer. Gordon a du travail !
3 - Le Mixing Bowl
3 octobre 2007Ramsay se rend au Mixing Bowl, un petit restaurant de Bellmore, dans l'État de New York. Il cherche à redresser ce restaurant dont le personnel est inexpérimenté et dont la spécialité est de proposer des remises spéciales.
4 - Le Seascape Inn (Cuisine et décadence)
10 octobre 2007Gordon Ramsay arrive au Seascape Inn, un restaurant complètement laissé à l'abandon par ses gestionnaires qui n'entendent rien à la restauration. L'hygiène de la cuisine est infâme, les locaux vétustes et la cuisine dangereuse pour les clients. Gordon est hors de lui.
5 - Le Olde Stone Mill
17 octobre 2007Le Olde Stone Mill est un joli petit restaurant dans l'État de New York. Dean et sa femme ont mis toutes leurs économies dans ce restaurant, mais il court à la catastrophe : la salle est vide et les plats sont immangeables. Cette famille a bien besoin de Gordon. Notre chef britannique redonne une âme au restaurant. Nouvelle décoration, nouvelle carte : le Olde Stone Mill fait peau neuve !
6 - Le Sebastian's
7 novembre 2007Le chef Ramsay relève le défi de transformer une pizzeria de Burbank, en Californie, appelée Sebastian's, en un lieu agréable à fréquenter. Le Sebastian's sert des plats surgelés à partir d'un menu compliqué et le personnel de service est toujours en train d'auditionner pour son prochain grand rôle.
7 - Le Finn McCool's (Family Business)
14 novembre 2007Gordon arrive au Finn McCool's, restaurant irlandais perché en haut des collines d'un village perdu. Dans cette ambiance fantomatique, Gordon découvre l'ampleur de la tâche : le restaurant est une affaire de famille – papa derrière le bar et les fiston aux fourneaux – et le carnet de réservations est vide ! Les hommes de McCool ne prennent pas au sérieux leur métier et préfèrent s'occuper de leurs affaires de famille.
8 - Le Lela's (Traitement de choc pour Lela)
21 novembre 2007À Pomona, en Californie, le restaurant gastronomique Lela est au bord du gouffre. Le chef ne prend pas son poste au sérieux : les plats sont surgelés et la serveuse en chef se désolidarise de l'équipe. Les scènes entre les deux perturbent le dîner des clients. Gordon va avoir du mal à se faire entendre auprès de cette équipe qui ne veut pas travailler ! Le match entre la cuisine et la salle ne cesse de pourrir l'ambiance. Un des employés vole même toute la cuisine ! Gordon se retrousse les manches : fini la gastronomie bradée ; bienvenue les plats proches des gens, avec du goût !
9 - Le Campania
28 novembre 2007Le chef Ramsay visite le Campania, un restaurant italien à Fair Lawn, dans le New Jersey. Il découvre que le manque d'enthousiasme du personnel nuit à la réussite de ce restaurant.
10 - Le Secret Garden
12 décembre 2007Gordon se rend à Moorpark, en Californie, pour aider un chef français obstiné à sauver un restaurant vide au décor rebutant.
11 - Le retour de Gordon
4 septembre 2008Le chef Gordon Ramsay revient vérifier six des restaurants défaillants qu'il a aidés à redresser et s'assurer que son travail acharné a porté ses fruits.
12 - Le Handlebar
11 septembre 2008Le chef Ramsay se rend à Mount Sinai, dans l'État de New York, au Handlebar Restaurant & Lounge, dont les propriétaires semblent ignorer le décor des années 1880 et l'apathie du chef cuisinier.
13 - Le Giuseppi's (Œdipe, sauce bolognaise)
18 septembre 2008Une famille de restaurateurs se déchire derrière les fourneaux du Giuesppi's. Un père despotique, un fils en attente de reconnaissance et une mère qui fait tampon, c'est la catastrophe au Giuseppi's. Jo, le père, ne veut pas laisser la main à son fils et régit tout dans le restaurant. Sam, son fils, le chef, essaye en vain d'exister derrière ses casseroles. Gordon a du pain sur la planche ! Il lui faudra réconcilier toute la famille pour faire marcher le restaurant !
14 - Le Trobiano's (Amours et Spaghettis)
25 septembre 2008Le Trobiano est un restaurant italien familial : Anthony et Tiffany sont à sa tête. Anthony a engagé l'argent de la famille de sa petite amie dans l'affaire, à perte… Les seuls clients sont les seniors qui viennent dîner à l'heure du goûter. La cuisine est infecte. Gordon inspecte la cuisine et c'est une catastrophe : crottes de souris, viande desséchée, fourneaux pleins de gras : c'est un cauchemar ! La famille tombe de haut. Tout est à reprendre à zéro. Gordon emmène la famille se familiariser avec la nature.
15 - Le Black Pearl (Jamais deux sans trois)
25 septembre 2008Gordon s'attaque au centre de Manhattan : le Black Pearl au centre du quartier financier de Big Apple. Mais notre chef britannique a à faire à des caractères difficiles ! Le Black Pearl a une organisation particulière : 3 gérants pour un seul restaurant. Les égos des propriétaires sont difficiles à gérer et ne cessent de s'affronter. Gordon est obligé de fermer le restaurant pour leur faire comprendre qu'il faut réagir. Gordon prend les choses en main : nouvelle carte, aliments simples et de qualité, etc.
16 - Le J Willy's
30 octobre 2008Le chef Ramsay se rend au J Willy's Bar & Grill, un établissement qui a perdu 1,2 million de dollars. Il leur lance le défi d'utiliser des ingrédients frais, mais les chefs inexpérimentés se sentent dépassés, ce qui pousse un client à s'effondrer et à pleurer.
17 - Hannah & Mason's (Le massacre de la Saint-Valentin)
6 novembre 2008Hannah & Mason's est un bistrot tranquille de la petite ville de Cranberry à une heure de Manhattan. Il est dirigé par Chris et Brian, mais la charge de travail des 2 hommes semble loin d'être égale. Le restaurant n'est ouvert que 3 soirs par semaine. Avec l'accumulation des factures et une baisse de salaires, les employés sont de moins en moins motivés.
18 - Le Jack's Waterfront
6 novembre 2008Le chef Ramsay se rend à St. Clair Shores, dans le Michigan, pour visiter le Jack's Waterfront, qui souffre d'un manque de fruits de mer frais et d'une gestion inattentive. L'objectif du chef est de faire de ce restaurant une source de revenus tout au long de l'année, mais les mondanités excessives du directeur général avec ses clients risquent de mettre des bâtons dans les roues de ce plan.
19 - Le Sabatiello's (Tyran en cuisine)
13 novembre 2008Gordon Ramsay essaye de sauver le Sabatiello's à Stamford, dans le Connecticut. Sammy, le propriétaire, a plus d'un million de dollars de dettes. Gordon emploie la manière forte et ne va pas hésiter à critiquer le menu, même la recette de lasagnes de la mère de Sammy. Quand l'équipe commence à se retourner contre Sammy, il décide de fermer le restaurant.
20 - Le Fiesta Sunrise
13 novembre 2008Le chef Ramsay se rend à West Nyack, dans l'État de New York, au Fiesta Sunrise, un restaurant mexicain, et rencontre un propriétaire têtu qui semble vouloir ruiner sa propre entreprise. Ramsey fait inspecter l'établissement et le ferme, déclarant qu'il est insalubre.
21 - Le Sante La Brea
20 novembre 2008Le chef Ramsay se rend au restaurant Santa La Brea à Los Angeles, où il découvre que le propriétaire est en difficulté financière et qu'il n'est pas respecté par son personnel. Pour ne rien arranger, les ingrédients sont avariés et il y a très peu de clients. C'est alors que la police arrive pour un incident…
22 - Le Cafe 36
15 janvier 2009Dans le final de la saison, le chef Ramsay se rend dans un restaurant franco-américain de La Grange, dans l'Illinois, appelé Cafe 36. Les propriétaires ont très peu d'expérience dans la gestion d'un restaurant et ont besoin d'un coup de main pour faire face à la pénurie de clients et au chef cuisinier, qui ignore le contrôle de la qualité.