Jean Dorst, né à Brunstatt (Haut-Rhin) le 7 août 1924 et mort à Paris le 8 août 2001 (à 77 ans), est un ornithologue français.

Il étudie la biologie et la paléontologie à la faculté des sciences de l'université de Paris. En 1947, il rejoint le Muséum national d'histoire naturelle. Il succède à Jacques Berlioz (1891-1975) à la direction du département des mammifères et oiseaux en 1964, et il est é...