Émile Pollak, né le 21 avril 1914 à Marseille et mort dans la même ville le 7 janvier 1978, est un avocat qui fut l'une des grandes figures du barreau français du XXe siècle entre les années 1940 et la fin des années 1970.

Fils d'un bijoutier, Raoul Pollak, conseiller général républicain socialiste du douzième canton de Marseille, et neveu d'un avocat, il fait ses études au lycée Thiers à Marseil...