Jean Guillou, né le 18 avril 1930 à Angers et mort le 26 janvier 2019 à Paris 18e, est un organiste, pianiste, compositeur et improvisateur français.

Né le 18 avril 1930 à Angers, Jean Guillou y est, dès l’âge de 12 ans, titulaire de l’orgue de l’église Saint-Serge.

Il fait ses études au Conservatoire national de musique de Paris où il est l’élève de Marcel Dupré (orgue), Maurice Duruflé (harmon...