Pauline Ester, nom de scène de Sabrina Ocon, née le 18 décembre 1963 à Toulouse (Haute-Garonne), est une chanteuse française.

Elle naît en 1963 à Toulouse, fille unique d'un père maçon d'origine andalouse et d'une mère fonctionnaire du Trésor public. À l'université, où elle étudie la littérature espagnole, elle rencontre le guitariste Frédéric Loizeau. Avec lui, elle fait ses débuts sous le nom d...