Gilbert Coullier passe son adolescence au Val-de-la-Haye. Titulaire d'un CAP d'imprimeur-typographe, il rejoint le monde de l'entreprise dès l'âge de 14 ans. Il devient conducteur typographe dans une imprimerie de Rouen (1960-1974) et fait ses premières armes dans le spectacle vivant en organisant des bals en Normandie.

Le 28 mars 1975, il organise son premier spectacle avec Johnny Hallyday, au P...